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CHOCOLATS AU COGNAC HENNESSY X.O

Les Visites Hennessy s'associent à la Chocolaterie Duceau à Angoulême pour revisiter un classique et créer des chocolats au cognac Hennessy X.O, l’un de ses assemblages emblématiques.

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Cette nouvelle expérience de dégustation, fruit du travail entre deux Maisons charentaises qui partagent les mêmes valeurs de recherche d’excellence et de savoir-faire artisanal, est à découvrir en exclusivité aux Visites Hennessy à Cognac. Elle vient agrémenter la dégustation de la visite « Hennessy X.O », à découvrir au Bar Hennessy X.O de la Boutique de Cognac et est disponible à la Boutique en coffrets de 24 et 36 pièces, en déclinaison noir et au lait.

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A la tête depuis deux décennies de l’historique Chocolaterie Duceau à Angoulême, le Maître Chocolatier Jean-Christophe Crosnier propose ici un accord équilibré entre deux produits qui se distinguent par leur complexité et leur intensité aromatique, avec une ganache issue d’un assemblage de fèves de Madagascar et du Ghana, et un caramel subtilement infusé au cognac Hennessy X.O.

« Le caractère affirmé de Hennessy X.O et ses notes finement épicées de fruits confits, de cacao, de vanille et de tabac, forment une harmonie qui s’accorde de manière optimale avec la rondeur du chocolat » souligne Renaud Fillioux de Gironde, Maître Assembleur de la Maison Hennessy.

C'est en 1896 que Jules Duceau fonde dans le centre d’Angoulême la chocolaterie qui porte toujours son nom, un édifice aujourd'hui classé monument historique. En 1994, Jean-Christophe Crosnier, Maître Chocolatier ayant fait ses armes au sein de maisons telles que Fauchon et Pierre Hermé Paris, en fait l’acquisition avec son épouse. Fidèle au savoir-faire artisanal et à l’exigence de qualité de ses prédécesseurs, il affirme chaque saison sa passion et son talent de créateur.

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Nos chocolats au cognac Hennessy X.O sont à découvrir en exclusivité à la Boutique Hennessy de Cognac en coffrets de 24 ou 36 chocolats (38€ / 48€ TTC), en version noir ou au lait.

Les Visites Hennessy - Quai Richard Hennessy, 16100 Cognac

Pour toute information complémentaire sur l'achat de coffrets de chocolats, n'hésitez pas à contacter la Boutique Hennessy de Cognac par email à laboutiquehennessy@moethennessy.com.

Pour toute question relative à nos visites guidées Hennessy X.O, nos expériences et nos bons cadeaux, nous vous invitons à consulter nos pages "Expériences" ou à nous contacter via groupslesvisites@hennessy.fr / 05 45 36 06 44.

HENNESSY X.O

Hennessy X.O. naît en 1870, fruit d’une rencontre entre deux hommes et de leur volonté commune : Maurice Hennessy, quatrième génération de Hennessy à la tête de la Maison, et Emile Fillioux, troisième génération de Maîtres-Assembleurs.

Au milieu du XIXe siècle, tous deux sont animés par une recherche d’innovation et une philosophie exigeante de l’art subtil des assemblages des eaux-de-vie. En 1865 est ainsi créée la codification par étoiles des cognacs de la Maison, une nouveauté majeure qui va permettre au consommateur de connaître l’âge et la catégorie exacte des eaux-de-vie qu’il achète. Cette même année, les deux hommes mettent au point la culture des assemblages telle qu’on la connaît encore aujourd’hui.

En 1870, cultivant leur goût pour les eaux-de-vie anciennes, ils créent un assemblage inédit et original à l’architecture riche et complexe. Ils le baptisent Extra Old, l’un des premiers du genre.

A sa création, le Hennessy X.O n’était pas destiné à entrer dans l’histoire de la Maison et à devenir un cognac emblématique de son savoir-faire. Ce fut d’abord une création personnelle réservée à un cercle d’intimes. Ces deux créateurs le font découvrir à leurs proches pour la première fois en 1870 à l’occasion d’un déjeuner au Château de Bagnolet. C’est à cette occasion qu’est dégustée la première bouteille du Cognac Hennessy Extra Old.